|
|
Duitse Biersoep
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Duitse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 1/4 l bier
2 el suiker
4 eierdooiers
2 dl room
sap van 1 citroen
1/2 dessertl. kaneel
zout, peperkorrels
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe het bier en de suiker in een grote pan en breng het al roerend op een hoog vuur aan de kook zodat de suiker kan oplossen. Neem de pan daarna van het vuur af.
Klop in een kom de eierdooiers met de room, het citroensap, de kaneel en 4 snuifjes zout. Doe dit bij het biermengsel.
Zet de pan weer op het vuur, zet het vuur laag en laat de soep 2 à 3 minuten koken, terwijl u blijft roeren tot ze wat dikker is. De soep mag absoluut niet koken, want dan zouden er gestolde eistukjes in de soep komen.
Neem de pan van het vuur af en voeg er peper uit de molen bij. Verdeel de soep over de soepkommen.
|
|
|